Segurança dos Alimentos e Qualidade
A Segurança e a Qualidade dos alimentos estão no centro do nosso negócio. Revisamos continuamente todos os aspectos de nossas operações diárias para garantir que fornecemos produtos nutritivos, seguros e de alta qualidade para nossos clientes e consumidores.
Cada Unidade de Negócio dispõe de uma equipe especializada dedicada à Segurança Alimentar e Garantia de Qualidade (FSQA, na sigla em inglês). Esta equipe é responsável pela implementação de políticas e diretrizes locais em quatro áreas principais: Segurança Alimentar, Qualidade Alimentar, Fraude Alimentar e Defesa Alimentar. Os líderes de área supervisionam todos os Programas de Segurança alimentar e Garantia de Qualidade dentro de cada Unidade de Negócio e colaboram estreitamente com a Área Global.
Dentro de nossas operações de processamento, implementamos programas abrangentes de segurança e qualidade alimentar. Estes incluem Boas Práticas de Fabricação (BPF), Procedimentos Operacionais Padrão (POPs), Procedimentos Padrões de Higiene Operacional (PPHO), Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC) e intervenções tecnológicas validadas projetadas para eliminar ou reduzir perigos biológicos, químicos e físicos da produção de matérias-primas, de acordo com os regulamentos de cada país.
Cada um desses processos é monitorado por colaboradores da JBS treinados em segurança dos alimentos e garantia de qualidade, bem como por autoridades governamentais, em cada unidade de produção. Além disso, a inspeção e a verificação do processo por colaboradores do governo ocorrem antes que a marca de inspeção possa ser colocada em produtos que são comercializados.
Com base nos pilares estratégicos de Excelência, Transparência, Integridade, Inovação, Atitude de Dono e Colaboração nossas equipes de FSQA buscam a excelência através de parcerias com clientes, reguladores e instituições para entregar um produto da mais alta qualidade e segurança.
Certificações
A JBS possui diversas certificaçõesreconhecidas pela Global Food Safety Initiative (GFSI), principal iniciativa global para o desenvolvimento de sistemas de gestão de segurança alimentar para garantir que as instalações alimentícias processem alimentos seguros para os consumidores. Exemplos certificações em conformidade com GFSI implementados na JBS incluem BRCGS, SQF, FSSC 22000 e IFS. Estas certificações proporcionam acesso a um mercado mais amplo, permitindo-nos servir clientes internacionais em cada Unidade de Negócio.
Além disso, cada Unidade de Negócio possui programas para melhorar ainda mais a qualidade de sua cadeia produtiva. Os protocolos vão além da regulamentação em vigor, incluindo procedimentos sobre bem estar animal, rastreabilidade, sustentabilidade, operação, produção, qualidade, processamento e comercialização, bem como as mais rigorosas certificações globais.
Bem-estar animal
Como líderes na produção de proteína animal, temos a séria responsabilidade de proporcionar aos nossos animais uma boa qualidade de vida e um abate humanitário. Em todas as nossas operações, incorporamos práticas de bem-estar animal que demonstram o nosso respeito pelos animais dos quais o nosso negócio depende. Alinhamos nossas políticas, incluindo a Política Global de Bem Estar Animal da JBS, e procedimentos com as leis e regulamentos locais, bem como com padrões reconhecidos internacionalmente, incluindo o Modelo dos Cinco Domínios, que é uma estrutura para avaliar o bem-estar animal.
O Modelo dos Cinco Domínios é uma estrutura de avaliação do bem-estar com base científica que auxilia na avaliação dos riscos e das oportunidades de melhoria em Bem-Estar Animal. Adotamos o modelo dos Cinco Domínios em substituição ao modelo das Cinco Liberdades porque este considera o estado mental de um animal e o potencial para experiências positivas, colocando mais ênfase no bem-estar geral e na capacidade de prosperar de um animal, e não apenas na ausência de sofrimento.
Criação Animal Própria, em Granjas Verticalmente Integradas e nos Fornecedores Parceiros
Transporte Animal
Produção
Estamos comprometidos em seguir práticas de bem-estar animal em todas as nossas operações e cadeia de fornecimento para atender às necessidades de nossos clientes, consumidores e da sociedade. Mais importante ainda, devemos demonstrar o nosso respeito pelos animais dos quais o nosso negócio depende.
Em todas as nossas operações, nossa abordagem ao cuidado dos animais é baseada em ciência, medição, capacitação, auditorias e pesquisa. Nossas políticas e procedimentos de Bem-Estar Animal se alinham com os padrões reconhecidos internacionalmente, bem como com as leis e regulamentos locais.
Nossos programas de bem-estar animal são frequentemente revisados por especialistas em manejo e bem-estar animal de universidades de todo o mundo.
Estabelecemos o Comitê Consultivo de Bem-estar Animal da JBS para fornecer supervisão e orientação vitais aos nossos programas abrangentes de bem-estar animal, visando alcançar os mais altos padrões de cuidado e bem-estar para nossos animais. Este comitê dedicado é composto por sete respeitados professores universitários e pesquisadores especializados em medicina veterinária, manejo e comportamento animal, nutrição, epidemiologia e bem-estar. Um dos principais objetivos do comitê é utilizar o conhecimento científico para melhorar os nossos programas e garantir uma abordagem global, em toda a empresa, para a melhoria do bem-estar animal numa indústria em constante mudança.
